Anledningen:
Malkomposition av wort;
Dålig jästkvalitet;
Felaktig jäsningstemperaturstyrning;
PH för vört kontrolleras inte korrekt;
Förbättrad metod ：
Kontrollera noggrant användningen av jästalgebra;
Uppmärksamhet bör ägnas åt korrekta lagringsmetoder och begränsad lagringstid;
Kontrollera alltid dödligheten hos den lagrade jästen och den nya jästens spirande hastighet ；
Rätt metod för tillsats av jäst, inklusive rätt mängd tillsats, rätt tid att tillsätta, nödvändig omrörning och syresättning ；
För jäsningsbuljongen med långsam början och långsam hypoglykemi kan vin med högt skum tillsättas för att kompensera ；
