Shandong HG maskiner co., Ltd. skickat ord av en ny fermenteringsövervakningslösning som den har utformat för hantverksölindustrin, BrewMonitor System, som ersätter ad hoc-provtagning och testning med en helautomatiserad, live-streamad fermentationsövervakningsprocess.
"Det har aldrig varit ett sätt att låsa upp den stora mängd information som finns i ögonblicket till ögonblicket mellan jäst och urt inne i jäsningstanken, säger Daniel Kulenic, VD för Precision Fermentation. "BrewMonitor gör detta till en verklighet, och värdet av strömmande fermentationsdata till vilken dator, surfplattform eller smartphone som helst är enorm.
BrewMonitor gör det möjligt för regionala båtbryggare, mikrobryggerier och bryggpubar att utnyttja fullständig datadriven jäsning för att utöka konstnärliga horisonter, säkerställa utmärkt produktkvalitet och leverera maximalt värde till verksamheten. Fördelarna sträcker sig från kostnadsbesparingar via fjärrövervakning och exakt fermentering, för att förstå de exakta förutsättningarna för varje smakprofil för att enkelt kunna bedöma jästhälsan innan stora problem uppstår.
Hur det fungerar
BrewMonitor X-1 är en proprietär hårdvarubutik (bild ovan), eftermonterad till befintliga jäsningstankar. Den innehåller en multi-sensor array som rapporterar realtidsdata via molnet. Denna enhet erbjuder kontinuerlig provtagning med hög densitet utan manuell ingrepp. BrewMonitor Console är en webbaserad program för övervakning av jäsning, vilket möjliggör snabba vyer och trender för att spåra nuvarande förhållanden, benchmarkresultat, hantera jäsningsprocessen och använda X-1-enheten.
Det är helt SaaS-baserat, vilket innebär att det inte finns någon programvara att installera, och du kan när som helst få tillgång till tankstatus från vilken som helst dator, surfplatta eller smartphone. Systemet låter dig övervaka alla tankar över flera fysiska platser från en enda konsol och få tillgång till historiska insikter för benchmarking och FoU. Du kan också använda enhetens rengöringsprotokoll med SmartClean Manager och ställa in automatiskt utlösta e-postmeddelanden baserat på anpassade trösklar och meddela om problem:
pH
Densitet
Tryck
Ledningsförmåga
Upplöst syre
Intern och yttre temperatur
BrewMonitor System kommer att vara tillgängligt för köp i september 2018.
